Cargo: Asistente Operativo – Lima Mundial - Prov. Const. del Callao, Callao, Peru
Empresa: Acurio Restaurantes
Ubicación: Prov. Const. del Callao, Callao, Peru
Área: Administracion

• Gestión de Personal y Control: Apoyar en la consolidación y verificación de horarios de las marcas. Hacer seguimiento al descanso vacacional y su correcto registro en Salaris. Administrar vencimientos de exámenes de Sanidad/ETA para auditorías.
• Inventarios y Logística: Apoyar en la toma de inventario físico y cruce de insumos críticos con ventas (paloteos). Mantener reuniones periódicas con el equipo de logística para mitigar faltantes.
• Compras y Suministros: Revisar necesidades, tramitar y aprobar órdenes de compra de insumos, menaje y materiales operativos con la autorización de la Jefatura.
• Proveedores y Protocolos: Coordinar visitas de proveedores de mantenimiento e inspecciones cumpliendo estrictamente con los protocolos aeroportuarios. Archivar reportes de servicio y certificados de calidad.

• Formación: Egresado/a o Bachiller en Administración de Hoteles y Restaurantes, Administración, Ingeniería Industrial o carreras afines.
• Experiencia: Mínimo 3 años en posiciones de Asistente Operativo/Administrativo y 1 año en el rubro restaurante/gastronómico o retail.
• Conocimientos: MS Excel a nivel Avanzado (indispensable), control de inventarios, gestión de órdenes de compra y nociones de mantenimiento de instalaciones/equipos (luminarias, pisos, equipos de cocina/operación).
• Disponibilidad: Horarios diurnos rotativos entre 09:00 a. m. a 6:00 p. m. y 10:00 a. m. a 7:00 p. m. (sin turnos de madrugada), con disponibilidad para cierres de inventario 1 vez al mes.
• Competencias: Flexibilidad y adaptación, dinamismo y energía, manejo de crisis y alta responsabilidad operativa.