JEFE(A) DE COCINA

Chakana Bar es una experiencia gastronómica premium en Barranco. Buscamos un(a) líder apasionado(a) por la cocina, con altos estándares de calidad y enfoque en resultados.

Requisitos
Mínimo 4 años de experiencia como Jefe(a) de Cocina.
Conocimiento en cocina internacional, fría, calientes y pastelería.
Experiencia liderando equipos de cocina.
Manejo de costos, inventarios y mermas.
Conocimiento de BPM e inocuidad alimentaria.
Disponibilidad para trabajar en horario nocturno. (48 horas de trabajo dentro del horario de la atención del bar de Domingo a Jueves de 4:00 pm a 1:00 am y viernes y sábados de 4:00 a 3:00 am)

Funciones
Liderar la operación diaria de cocina.
Supervisar la calidad, presentación y tiempos de salida de los platos.
Organizar y desarrollar al equipo de cocina.
Controlar costos, inventarios, mermas y pedidos.
Garantizar el cumplimiento de BPM y los estándares de calidad.
Coordinar con salón y barra para brindar una experiencia premium.

Ofrecemos
Planilla MYPE desde el primer día.
Oportunidad de crecimiento.
Formar parte de un proyecto gastronómico premium en inicio y expansión .

-Requerimientos- Educación mínima: Técnico
4 años de experiencia
Edad: entre 30 y 45 años
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina, noche, night, nighttime, nocturno