CHEF EJECUTIVO Y OPERATIVO Innovación, pasión y talento. ¿Tienes lo que necesitamos? ¡Súmate al Team Bluefairy, brindamos a nuestros clientes una experiencia completa de catering y eventos con enfoque 100% corporativo. Buscamos al mejor talento culinario para llevar nuestra marca CASA VÁSQUEZ a otro nivel. FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES PRINCIPALES: Dirigir y supervisar operaciones de cocina según la demanda de eventos. Participar activamente en la preparación de alimentos y bebidas en planta de producción o eventos presenciales. Diseñar y crear menú, bocaditos de autor clásicos y gourmets brindando costos de inversión para los mismos. Realizar inventario de insumos y recursos reduciendo mermas y desperdicios. Liderar y coordinar al equipo de cocina (horarios y convocatoria de personal). Garantizar la calidad y presentación de las preparaciones en cocina cumpliendo las normas de salubridad alimentaria. Coordinar el despacho de servicios cumpliendo con los horarios y programaciones. BENEFICIOS: Sueldo acorde al mercado. Periodo de prueba remunerado no mayor a 15 días. Ingreso a planilla una vez culminado satisfactoriamente el periodo de prueba. REQUISITOS: Formación en gastronomía o cocina o ingeniería alimentaria (técnico o universitario). Experiencia mínima de 01 año. Contar con carnet de sanidad vigente obligatorio para manipulación de alimentos. Disponibilidad para laborar en Santiago de Surco.-Requerimientos- Educación mínima: Técnico
1 año de experiencia
Conocimientos: Trabajo en equipo
Palabras clave: cocinero, directivo, mando, gobierno, regencia, executive, managing, ejecutivo, operative, operativo