Cargo: Chef
Empresa: Alma Del Bar S.a.c.
Ubicación: Perú
Área: Cocina/Kitchen

¿Cuál será tu misión en nuestra cocina?

Liderar el servicio: Prepararás y supervisarás la salida de los platos comandados, asegurando que lleguen a la mesa en el menor tiempo posible y con una calidad impecable.

Formar talentos: Serás el mentor de tu equipo. Entrenarás y capacitarás al personal en técnicas y procedimientos para asegurar el cumplimiento de nuestros estándares.

Innovación y creatividad: Propondrás nuevos platos por temporada para sorprender a nuestros clientes en cada visita.

Gestión inteligente (Food Cost): Autorizarás cambios estratégicos de insumos para optimizar costos, garantizando siempre que la calidad del producto final sea excepcional.

Control operativo: Realizarás inventarios, reportarás necesidades de stock para un servicio fluido y supervisarás que la limpieza de tu área sea extrema.

Cuidado de activos: Revisarás diariamente el buen uso y mantenimiento de los equipos e implementos de la cocina para maximizar su tiempo de vida.

Formación: Estudios Técnicos concluidos en Gastronomía.

Experiencia: Mínimo 2 años trabajando como Jefe de Cocina, Chef o líder de partida (valoramos muchísimo si tienes experiencia liderando operaciones en Bares).

Conocimientos extra: Manejo de Office a nivel usuario e Inglés básico. Se valorará muy positivamente si tienes conocimientos en Gestión Gastronómica y Logística.

Habilidades clave: Liderazgo nato, capacidad para trabajar bajo presión, orientación a los detalles y excelente manejo de costos.