Preparar y ejecutar los platos de la carta siguiendo recetas, gramajes y estándares establecidos.
Mantener una correcta presentación, sabor y calidad en cada preparación.
Realizar mise en place diaria y organizar los insumos necesarios para el servicio.
Controlar el adecuado almacenamiento y conservación de alimentos.
Verificar fechas de vencimiento y rotación de productos (PEPS).
Mantener el orden, limpieza e higiene del área de cocina durante toda la jornada.
Cumplir con las normas de manipulación de alimentos y buenas prácticas de salubridad.
Apoyar en el control de inventarios y reporte de insumos faltantes.
Coordinar eficientemente con el equipo de salón y barra para asegurar un servicio ágil.
Participar en la elaboración de nuevas propuestas y mejoras de platos.
Apoyar en la recepción y verificación de mercadería.
Cumplir con los tiempos de producción y despacho durante horas de alta demanda.-Requerimientos- Educación mínima: Técnico
1 año de experiencia
Idiomas: Español
Edad: entre 25 y 40 años
Conocimientos: Gestión de equipos, Peps, Rotación de productos, Higiene de alimentos
Palabras clave: chef, cocinero