En Capital Restobar – Barranco estamos en búsqueda de un/a Encargado/a de Cocina que se sume a nuestro equipo y contribuya a garantizar una operación eficiente, ordenada y enfocada en brindar una excelente experiencia a nuestros clientes.

¿Cuál será tu reto?

Serás responsable de organizar, supervisar y asegurar el correcto funcionamiento de la cocina durante el servicio, velando por la calidad de los productos, el cumplimiento de los tiempos y el adecuado desempeño del equipo.

Principales funciones
-Supervisar y organizar las actividades del equipo de cocina durante el turno.
-Distribuir las tareas y asegurar el correcto funcionamiento de las estaciones.
-Supervisar la preparación y presentación de los platos de acuerdo con las recetas y estándares establecidos.
-Verificar el cumplimiento de los tiempos de preparación y despacho.
-Supervisar el correcto manejo, almacenamiento y conservación de los alimentos.
-Controlar el uso de insumos y minimizar mermas.
-Verificar el adecuado abastecimiento de productos e informar oportunamente los faltantes.
-Velar por el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manipulación (BPM).
-Supervisar el orden, limpieza y correcta utilización de los equipos y utensilios.
-Resolver incidencias operativas durante el servicio.
-Reportar incidencias y novedades relacionadas con la operación de cocina.

Requisitos
-Técnico egresado o titulado de la carrera de Gastronomía, Cocina o afines.
-Experiencia mínima de 2 años en posiciones como Encargado/a de Cocina y/o Jefe/a de cocina
-Experiencia liderando o supervisando equipos de cocina.
-Conocimiento de preparación y producción gastronómica.
-Conocimiento de Buenas Prácticas de Manipulación (BPM).
-Capacidad para trabajar bajo presión y resolver situaciones durante el servicio.
-Persona organizada, responsable, proactiva y con capacidad de liderazgo.
-Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos.
-Disponibilidad para laborar en Barranco.

¿Qué ofrecemos?
-Ingreso a planilla desde el primer día.
-Bonificaciones.
-Alimentación.
-Uniforme.
-Capacitaciones.
-Oportunidad de desarrollo dentro de la empresa.
-Descuentos y beneficios corporativos.

¡Postula y sé parte de nuestro equipo!.

-Requerimientos- Educación mínima: Técnico
2 años de experiencia
Conocimientos: Gestión de equipos, Liderazgo, Calidad, Cocina, Organización, Supervisión, Artes culinarias
Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, culinario, culinary, cook, cocina, restaurador