Orbe Group, grupo gastronómico en crecimiento, se encuentra en la búsqueda de talento para formar parte de Jackie Lee, nuevo proyecto gastronómico, ubicado en Miraflores. Buscamos profesionales con experiencia en sushi y cocina japonesa, que quieran formar parte de un nuevo equipo y proyecto gastronómico. FUNCIONES: Para Itamae Principal: Responsable de la operación y manejo de la estación de sushi y raw bar. Realizar cortes y preparación de pescados. Elaborar nigiri, sashimi, makis y otras preparaciones de sushi. Asegurar la correcta presentación y calidad de los productos. Mantener los estándares de producto y presentación establecidos. Supervisar el correcto mise en place y funcionamiento de la estación. Para Itamae Jr. / Ayudante de Sushi: Realizar el mise en place de la estación de sushi y raw bar. Apoyar en el corte y preparación de insumos. Apoyar en el armado de makis y diferentes preparaciones. Realizar el despacho de productos durante el servicio. Mantener el orden, limpieza y organización de la estación. Cumplir con las normas de higiene y manipulación de alimentos. REQUISITOS: Formación técnica en Gastronomía, Cocina o experiencia equivalente. Experiencia previa en sushi y/o cocina japonesa. Conocimiento de técnicas de corte y manipulación de pescados. Para Itamae Principal: experiencia en nigiri, sashimi, makis y raw bar. Para Itamae Jr./Ayudante: experiencia en mise en place y apoyo en estación de sushi. Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión durante el servicio. Orden, limpieza y compromiso con la calidad. Disponibilidad para trabajar en Miraflores. BENEFICIOS: Ingreso a planilla desde el primer día. Remuneración acorde al mercado y experiencia. Alimentación. Ser parte de la apertura de un nuevo proyecto gastronómico. Oportunidad de crecimiento y desarrollo dentro de Orbe Group. Lugar de trabajo: Miraflores Vacantes: Itamae Principal / Itamae Jr. Ayudante de Sushi.

-Requerimientos- Educación mínima: Educación Secundaria
años de experiencia
Edad: A partir de 20 años
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, asistente, auxiliar, aux, auxiliary, assistant, helper, aide, project