En Fundo del Valle, reconocido hotel, restaurante campestre y centro de eventos en Lurín, nos encontramos en la búsqueda del mejor talento para cubrir la posición de Cocinero(a) con Experiencia. Buscamos una persona proactiva, ordenada, con excelente sazón y capacidad de trabajo en equipo durante servicios de alta demanda.

Requisitos:
Educación secundaria completa o estudios técnicos en Gastronomía / Arte Culinario (deseable, no excluyente).

Experiencia mínima comprobada de 1 a 2 años en restaurantes de comida criolla, campestres, hoteles o atención de banquetes/eventos.

Dominio en mise en place, despacho de platos a la carta, cocina criolla tradicional y control de tiempos.

Manejo estricto de BPM (Buenas Prácticas de Manufactura), rotación de insumos (sistema PEPS) y control de mermas.

Disponibilidad inmediata para laborar a tiempo completo en horarios rotativos (fines de semana y feriados incluidos).

Residir en Lurín o zonas aledañas de Lima Sur (Pachacámac, Villa El Salvador, Lurín cercado).

Funciones principales:
Elaborar, estandarizar y despachar los platos de la carta y menús de eventos según las fichas técnicas.

Organizar y ejecutar el mise en place previo a cada servicio para garantizar salidas rápidas.

Recepcionar, revisar y rotar insumos e ingredientes perecibles y no perecibles.

Mantener la estación de trabajo y los equipos de cocina en óptimas condiciones de orden, higiene y desinfección.

Apoyar en el control de inventario diario y reporte de reposición al jefe de área.

Beneficios y condiciones:
Salario acorde al mercado + bonificación por desempeño en eventos (a convenir).

Alimentación cubierta al 100% durante la jornada laboral.

Grato ambiente de trabajo en un entorno campestre y turístico.

Oportunidad de estabilidad laboral y continuidad según desempeño.-Requerimientos- Educación mínima: Técnico
2 años de experiencia
Edad: entre 18 y 50 años
Palabras clave: chef, cocinero