Garantizar la correcta elaboración de productos de panadería, asegurando la calidad, inocuidad alimentaria y el cumplimiento de los estándares establecidos para el servicio de alimentación en campamento minero. Funciones principales: Elaborar diariamente panes y otros productos de panificación según la programación establecida. Preparar masas, controlar los tiempos de fermentación, horneado y enfriado de los productos. Verificar la calidad, textura, sabor y presentación de los productos elaborados. Cumplir y hacer cumplir las normas de higiene, inocuidad alimentaria y Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). Controlar el uso adecuado de insumos, evitando desperdicios y mermas. Verificar el correcto almacenamiento de materias primas y productos terminados, respetando la cadena de frío cuando corresponda. Mantener el orden, limpieza y desinfección del área de panadería, equipos y utensilios. Informar oportunamente cualquier desperfecto en los equipos de panadería. Coordinar con el Maestro de Cocina y el Administrador de Contrato para garantizar el abastecimiento oportuno de productos de panificación. Cumplir con los procedimientos de seguridad y salud en el trabajo establecidos por la empresa. Requisitos del puesto: Formación experiencia comprobada en panadería Experiencia mínima de 1 año como Panadero (deseable en concesionarias o campamentos mineros). Conocimiento en manipulación de alimentos y normas de higiene (BPM, HACCP deseable). Experiencia en preparación de alimentos en grandes volúmenes. Disponibilidad para trabajar bajo régimen atípico. Competencias clave: Trabajo en equipo Organización y planificación Tolerancia a la presión Responsabilidad y compromiso Orientación a la calidad Condiciones laborales: Ingreso a planilla conforme a ley Alimentación, transporte y alojamiento cubierto Régimen atípico (14x7) Buen ambiente laboral.

-Requerimientos- Educación mínima: Educación Secundaria
años de experiencia
Palabras clave: baker, panadero