Ayudante de Cocina / Mozo – Restaurante Hotel en Arequipa

La empresa requiere incorporar 01 Ayudante de Cocina / Mozo para el Restaurante del Hotel, quien brindará apoyo en la preparación de alimentos y atención en salón, garantizando un servicio ágil y cordial y el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y atención establecidos por el Hotel.

* Requisitos:
- Estudios técnicos o universitarios en Gastronomía, o afines.
- Experiencia mínima de 2 años en puestos similares, de preferencia en restaurantes u hoteles.
- Conocimientos de preparación y manipulación de alimentos.
- Dominio de buenas prácticas de higiene, limpieza y manipulación de alimentos.
- Inglés a nivel intermedio (deseable).
- Buena atención y orientación al cliente.
- Disponibilidad para realizar funciones tanto de cocina como de atención en salón.
- Responsable, proactivo, organizado y con capacidad de trabajo en equipo.
- Residir en la ciudad de Arequipa.

* Funciones:
- Preparación y elaboración de alimentos de acuerdo con la carta y los estándares establecidos por el Hotel.
- Preparar y organizar el mise en place y las estaciones de trabajo de cocina y salón.
- Atender a huéspedes y clientes en mesa, brindando un servicio cordial, ágil y personalizado.
- Tomar y gestionar comandas, coordinando con cocina y realizando seguimiento a los pedidos hasta su entrega.
- Servir alimentos y bebidas y orientar a los clientes sobre las opciones de la carta.
- Verificar el stock de insumos y materiales e informar oportunamente las necesidades de reposición.
- Utilizar adecuadamente los insumos y materias primas, evitando mermas y desperdicios innecesarios.
- Mantener limpias, ordenadas y desinfectadas las estaciones de trabajo, mesas, menaje, utensilios y áreas de servicio.
- Apoyar en las actividades de cocina y salón de acuerdo con las necesidades de la operación.
- Realizar otras funciones relacionadas con el puesto.

* Competencias:
- Atención y orientación al cliente.
- Trabajo en equipo.
- Iniciativa y proactividad.
- Organización y responsabilidad.
- Orientación al logro.
- Capacidad de adaptación.
- Orientación a la calidad y mejora continua.
- Buenas prácticas de manipulación de alimentos.

-Requerimientos- Educación mínima: Técnico
2 años de experiencia
Idiomas: Español ,Inglés
Edad: entre 25 y 48 años
Conocimientos: Orientación al logro, Trabajo en equipo, Cocina, Gastronomía, Preparación de alimentos, Servicio al cliente, Servicio de mesas, Iniciativa
Palabras clave: asistente, auxiliar, aux, auxiliary, assistant, helper, aide, culinario, culinary, cook, cocina, server, mozo, restaurador