.Requisitos del puesto Experiencia mínima de 6 meses a 1 año como ayudante de cocina o en áreas de producción gastronómica. Experiencia comprobada en producción de alimentos y elaboración de preelaborados. Conocimiento en lavado, pelado, corte y acondicionamiento de verduras, frutas, carnes y otros insumos. Experiencia en porcionamiento, pesado y almacenamiento de productos. Conocimiento en preparación de bases, fondos, salsas, aderezos y otros insumos para cocina. Conocimiento y aplicación de Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos (BPM). Capacidad para trabajar en equipo, seguir instrucciones y cumplir tiempos de producción. Disponibilidad para trabajar en horarios establecidos por la empresa. Funciones principales Realizar la limpieza, selección, lavado y desinfección de frutas, verduras y otros insumos. Ejecutar cortes, pelado, picado y acondicionamiento de alimentos. Preparar productos preelaborados para las diferentes estaciones de cocina. Realizar el pesado, porcionamiento y etiquetado de insumos. Apoyar en la elaboración de salsas, aderezos, marinados, fondos y bases de preparación. Organizar y almacenar correctamente los productos según su naturaleza y condiciones de conservación. Mantener el orden y limpieza de las áreas, equipos y utensilios de trabajo. Cumplir con las normas de higiene, seguridad e inocuidad alimentaria.-Requerimientos- Educación mínima: Técnico
1 año de experiencia
Edad: entre 28 y 40 años
Palabras clave: asistente, auxiliar, aux, auxiliary, assistant, helper, aide, culinario, culinary, cook, cocina, production, produce, fabricacion, manufactoring, elaboracion, making, manufactura, produccion