Cargo: Ayudante De Cocina – Tiempo Completo | Oishi Sushi Bar – San Vicente De Cañete - Lima, Peru
Empresa: Oishi Sb Cañete
Ubicación: Lima, Peru
Área: Alimentos Y Bebidas

El AYUDANTE DE COCINA es responsable de la preparación, organización y limpieza del área que le corresponda, en Oishi Sushi Bar tenemos diferentes áreas de trabajo como barra, fritura, salteado, en cualquiera de ella te capacitamos desde cero, deberá respetar recetas estandarizadas por la marca, mantener el orden en su estación y cumplir con las normas de higiene.
Es un puesto formativo dentro de la línea de carrera en cocina.

OBJETIVO GENERAL:
Mantener su área de trabajo según procesos indicados, garantizando orden, abastecimiento continuo y cumplimiento de estándares básicos operativos.

Formación Académica:

• Secundaria completa.
• Deseable estudios técnicos en Gastronomía o Cocina, en curso. (No indispensable)

Conocimientos y programas:

• Cortes básicos de alimentos.
• Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos (BPM).
• Higiene y limpieza de áreas y utensilios.
• Organización y orden de la estación de trabajo.
• Apoyo en mise en place y preparación básica de alimentos.
• Aplicación básica de FEFO y rotación de productos.

Experiencia:

• Experiencia básica en cocina.
• Se valorará experiencia básica en cocina, producción de alimentos o restaurantes.

CONDICIONES GENERALES DEL PUESTO:

• Horario de trabajo: Jornada Completa
• Disponibilidad para trabajo presencial y presión en horas pico.
• Disponibilidad para trabajar en horarios programados según la operación del restaurante.
• Disponibilidad para trabajar fines de semana y feriados, según programación.
• Día de descanso fijo.
• Capacidad para trabajar con agilidad, orden y disciplina durante horas de alta demanda.
• Trabajo de apoyo constante a las diferentes estaciones de cocina.