Newrest, es una empresa transnacional dedicada al rubro del Catering, expandiéndose actualmente en 49 países y presente en el Perú desde hace 13 años. Orientados hacia la gastronomía; mantenemos nuestras operaciones presentes en Catering Aéreo, Concesiones, Retail y prestaciones de alimentación, mantenimiento y hotelería en Sitios Remoto (régimen).

REQUISITOS:
- Egresado(a) o estudiante de los últimos ciclos de Gastronomía, Administración Hotelera y Turismo, Ingeniería de Alimentos o carreras afines.
- Conocimientos en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y control de calidad.
- Manejo de sistemas automatizados para la gestión de recetas y procesos de producción, tales como ERP gastronómicos, aplicaciones móviles u otras herramientas digitales.

FUNCIONES:
- Revisar, ajustar y estandarizar las recetas existentes para su migración al sistema automatizado de producción en tablets.
- Asociar cada receta con el área de trabajo correspondiente: cocina caliente, cocina fría, panadería, carnicería, entre otras.
- Configurar las recetas de acuerdo con los procedimientos estándar de cocina y el tipo de preparación.
- Definir los tipos de corte requeridos para cada receta, considerando carnes, frutas, verduras y demás insumos.
- Establecer y documentar los procedimientos detallados de preparación y cocción, incluyendo tiempos, temperaturas, herramientas y métodos.
- Elaborar y aplicar un protocolo para la toma y carga de fotografías de los platos terminados, asegurando su correcta visualización en los planes de producción de las tablets.
- Visitar las diferentes operaciones y áreas de trabajo para identificar y comprender sus necesidades operativas y técnicas.
- Realizar talleres de capacitación (workshops) dirigidos a los equipos de cada operación sobre el uso del sistema de automatización de producción y la correcta aplicación de las recetas.
- Adaptar y redactar recetas e instrucciones de trabajo según los procesos específicos de cada área y operación.
- Validar la correcta integración y ejecución de las recetas dentro de los planes de producción automatizados.
- Supervisar la implementación de las recetas, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación y producción establecidos.
- Monitorear el funcionamiento de los procedimientos y recopilar retroalimentación de los usuarios finales para identificar oportunidades de mejora.
- Realizar ajustes y optimizaciones a las recetas, procedimientos y configuraciones del sistema según las necesidades operativas.
- Brindar soporte en las actividades y proyectos asignados por el jefe inmediato.


BENEFICIOS:
- Ingreso a planilla desde el primer día, con todos los beneficios de ley.
- Remuneración acorde al mercado.
- Oportunidad de desarrollo profesional y línea de carrera.
- Alimentación cubierta al 80%.
- Convenios corporativos.
-Requerimientos- Educación mínima: Técnico
Menos de 1 año de experiencia
Palabras clave: ayudante, asistente, auxiliar, aux, auxiliary, assistant, helper, aide, junior