Descripción de la empresa Minor Hotels Europe and Americas es una empresa líder global en el sector de la hotelería, con una red de más de 560 hoteles repartidos en seis continentes. Gestionamos ocho marcas hoteleras diversas y múltiples negocios relacionados con la hospitalidad, siempre impulsados por un fuerte espíritu emprendedor. Nuestras marcas —Anantara, Avani, Elewana, NH, NH Collection, nhow, Oaks y Tivoli— acercan a nuestras personas huéspedes a destinos hoteleros y resorts muy atractivos en todo el mundo. Además, contamos con residencias de lujo, jets privados, restaurantes y bares, espacios de spa y bienestar, así como experiencias en cruceros fluviales y viajes en tren. Nos enfocamos en lo que más importa a nuestras personas huéspedes, a los equipos y a las personas socias, creando marcas y alianzas cada vez mejores.

Descripción del puesto Como Director de restaurante en Minor Hotels Europe and Americas, te encargarás de coordinar y supervisar la operativa diaria del restaurante, garantizando un servicio excelente y una experiencia memorable para cada persona cliente. Organizarás turnos, liderarás al equipo de sala y cocina, controlarás la calidad de la oferta de comida y bebida y velarás por el cumplimiento de los estándares de la empresa y normativas de higiene y seguridad. Estarás involucrado en la gestión de costes, inventarios, relaciones con proveedores y en la implementación de acciones para mejorar ventas y satisfacción de la clientela. También participarás en la selección, formación y motivación del equipo, promoviendo un ambiente de trabajo colaborativo. Este es un puesto a jornada completa, presencial y ubicado en Lima.

Requisitos

• Aptitudes en satisfacción de la clientela y servicio al cliente, con enfoque en experiencias de alta calidad y resolución ágil de incidencias.
• Aptitudes en comunicación, incluyendo capacidad para coordinar equipos, transmitir objetivos claros y mantener una relación profesional con personas proveedoras y clientela.
• Aptitudes en contratación y gestión de equipos, como reclutamiento, formación, evaluación del desempeño y desarrollo de talento.
• Conocimientos sólidos en gestión de comida y bebida (Food & Beverage), control de costes, inventarios, escandallos y estándares de seguridad alimentaria.
• Experiencia previa en dirección de restaurante, preferiblemente en entorno hotelero, formación en turismo, hostelería o similar, dominio de herramientas básicas de gestión (POS, Excel) y nivel de inglés intermedio o avanzado.