Apoyar la operación de la barra sushi mediante la correcta preparación de platos y producción asignada, manteniendo altos estándares de orden, limpieza y calidad, asegurando la continuidad del servicio y contribuyendo al desempeño del equipo bajo la supervisión del Jefe de Barra Sushi.

Requisitos:

- Experiencia mínima de 1 año en barra sushi o cocina japonesa, preferentemente en restaurantes de operación estructurada.
- Formación técnica en Gastronomía, Cocina Japonesa, Nikkei o afines
- Conocimientos básicos de cocina japonesa y nikkei.
- Manejo de mise en place y producción básica.

Funciones:

- Preparar los platos asignados de acuerdo con los estándares establecidos de presentación, sabor y tiempos.
- Verificar que la producción correspondiente a su área esté correctamente ejecutada y conforme a los estándares establecidos.
- Cumplir con los lineamientos de higiene y manipulación de alimentos definidos por el restaurante.-Requerimientos- Educación mínima: Técnico
2 años de experiencia
Idiomas: Inglés
Edad: entre 20 y 35 años
Palabras clave: restaurador