FUNCIONES:
.
. Supervisar y coordinar las operaciones del restaurante durante el turno.
. Liderar y organizar al equipo de operación, salón, caja, delivery, áreas de producción, entre otras.
. Verificar el cumplimiento de los procedimientos de atención, servicio, cocina, calidad y limpieza, etc.
. Supervisar el correcto manejo de caja, ventas y medios de pago.
. Realizar apertura y/o cierre del establecimiento según programación.
. Controlar el abastecimiento y comunicar oportunamente faltantes o necesidades de operación.
. Supervisar el cumplimiento de los estándares de manipulación y seguridad alimentaria.
. Atender y resolver incidencias, reclamos y solicitudes de los clientes.
. Atender visitas e inspecciones.
. Realizar seguimiento al desempeño y disciplina del personal.
. Coordinar con cocina, almacén y las demás áreas para garantizar una operación fluida.
. Elaborar y/o revisar reportes operativos.
.Dar seguimiento a inventarios, mermas y diferencias que puedan presentarse.
. Velar por el cumplimiento de las indicaciones del Administrador y de la Gerencia.
. Apoyar en la capacitación y acompañamiento del personal nuevo.

*REQUISITOS :
.Estudios técnicos o universitarios en Administración, Gastronomía, Hotelería, Gestión de Restaurantes o carreras afines (Deseable)
.Experiencia mínima de 2 años en restaurantes, preferentemente en posiciones de supervisión, encargado(a), asistente de administración o similares.
.Experiencia liderando equipos de trabajo.
.Manejo de caja y conocimiento de operaciones de restaurante, BPM, entre otros.
.Conocimientos básicos de inventarios, costos y control de mermas.
.Manejo de Excel a nivel básico/intermedio.
.Capacidad para trabajar bajo presión y resolver situaciones operativas.
.Excelente comunicación, liderazgo y orientación al cliente.
.Disponibilidad para trabajar horarios rotativos, fines de semana y feriados.
.Disponibilidad para trabajar en Surquillo.

OFRECEMOS:

.Pago quincenal.
.Ingreso a Planilla MYPE.
.Alimentación cubierta durante la jornada.
.Oportunidad de desarrollo y crecimiento profesional.
.Excelente ambiente de trabajo.
-Requerimientos- Educación mínima: Técnico
2 años de experiencia
Conocimientos: Adherencia o cumplimiento de normas, Gestión de personal, Operaciones, Supervisión
Palabras clave: administrator, restaurador