¡ÚNETE A NUESTRO EQUIPO! HOTEL QORIANKA LINCE, LIMA Estamos en búsqueda de: COCINERO/A Buscamos una persona responsable, proactiva y apasionada por la gastronomía, con experiencia en la preparación de alimentos y comprometida con la calidad, presentación y satisfacción de nuestros huéspedes. REQUISITOS Experiencia mínima de 1 año como cocinero, de preferencia en hoteles o restaurantes. Estudios técnicos en Gastronomía o Cocina. Conocimiento en preparación de platos a la carta, menús ejecutivos y desayunos buffet. Dominio de técnicas de cocción, manipulación y conservación de alimentos. Conocimiento de buenas prácticas de manipulación de alimentos (BPM) y normas de higiene. Capacidad para trabajar bajo presión y atender múltiples pedidos. Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, fines de semana y feriados. Responsabilidad, puntualidad, organización y trabajo en equipo. FUNCIONES Preparar y presentar platos a la carta, menús ejecutivos y desayunos buffet, cumpliendo los estándares de calidad del hotel. Preparar diariamente los alimentos destinados al personal del hotel, garantizando una adecuada planificación, preparación, porcionamiento y cumplimiento de los horarios establecidos. Realizar el mise en place y organizar los insumos necesarios para cada servicio. Garantizar la correcta preparación, cocción, sabor y presentación de los alimentos. Supervisar la calidad, frescura y adecuada conservación de los productos. Controlar las porciones, gramajes y el uso eficiente de los insumos para minimizar mermas. Verificar el correcto almacenamiento, rotulado y rotación de los productos mediante el sistema PEPS. Mantener la limpieza, desinfección y organización de la cocina, equipos y utensilios. Cumplir con las normas de higiene, inocuidad alimentaria y seguridad. Apoyar en el control de inventarios y reportar oportunamente los requerimientos de insumos. Coordinar con el área de restaurante para garantizar la atención oportuna de los pedidos. BENEFICIOS Ingreso a planilla según régimen laboral aplicable. Beneficios laborales de acuerdo con la ley. Alimentación durante el turno. Buen ambiente laboral. Capacitación y desarrollo profesional. Estabilidad laboral según desempeño. Oportunidad de crecimiento dentro de la empresa. ¡POSTULA Y FORMA PARTE DE NUESTRO EQUIPO! Lugar de trabajo: Jr. Manuel Segura 232, Lince Lima.-Requerimientos- Educación mínima: Técnico
1 año de experiencia
Edad: entre 22 y 50 años
Palabras clave: asistente, auxiliar, aux, auxiliary, assistant, helper, aide, culinario, culinary, cook, cocina