1. Propósito del Puesto
Supervisar, coordinar y asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad,inocuidad y requisitos pressed y conservación por HPP.
2. Formación Académica
Universitario titulado o bachiller en:
 Industrias Alimentarias
 Ingeniería Agroilegales durante todas las etapas del proceso productivo de jugos
100 % naturales, garantizando la seguridad del consumidor, la consistencia del producto y la mejora continua del Sistema de Gestión de Calidad, en una operación basada en tecnología coldndustrial
 Ingeniería de Alimentos
 Química, Microbiología o carreras afines
Cursos o capacitaciones en:
 BPM y POES
 HACCP
 BRC
 Sistemas de Gestión de Calidad e Inocuidad Alimentaria
 Auditorías Internas (deseable)
 Interpretación de la normativa sanitaria vigente (deseable)
3. Experiencia
Requerida
 Mínimo 3 a 5 años de experiencia en aseguramiento o control de calidad enplantas de alimentos o bebidas.
 Mínimo 1 año liderando equipos de calidad o supervisando personal.
 Experiencia en implementación y seguimiento de programas de inocuidad
alimentaria.
 Experiencia en liberación de producto, gestión de no conformidades y acciones correctivas.
 Manejo de indicadores de calidad, registros y documentación del sistema de gestión.Deseable
 Experiencia en plantas de jugos, bebidas naturales, productos mínimamente procesados o refrigerados.
 Conocimiento y experiencia en procesos de conservación mediante HPP.
 Participación en auditorías internas, auditorías de clientes o inspecciones
sanitarias.
 Experiencia en mejora continua y análisis de causas.
4. Competencias
 Liderazgo y desarrollo de equipos.
 Orientación a la calidad e inocuidad alimentaria.
 Pensamiento analítico y capacidad para resolver problemas.
 Organización y planificación.
 Comunicación efectiva y capacidad de coordinación entre áreas.
 Toma de decisiones basada en datos.
 Orientación a resultados y mejora continua.
 Responsabilidad y ética profesional.
 Capacidad para trabajar bajo presión y priorizar actividades.
5. Principales Funciones
 Supervisar y coordinar las actividades del equipo de inspectores de calidad
durante todos los turnos de producción.
 Verificar el cumplimiento de BPM, POES, HACCP y demás procedimientos del Sistema de Gestión de Calidad.
 Asegurar el cumplimiento de las especificaciones de calidad e inocuidad de materias primas, insumos, materiales de envase, producto en proceso y
producto terminado.
 Supervisar la correcta ejecución de controles de calidad en todas las etapas del proceso productivo.
 Autorizar la liberación o retención de materias primas y productos terminados de acuerdo con los criterios establecidos.
 Supervisar el cumplimiento de los parámetros operativos del proceso HPP
conforme a las especificaciones técnicas.
 Gestionar las no conformidades detectadas, coordinar investigaciones de causa raíz y dar seguimiento a las acciones correctivas y preventivas.
 Analizar indicadores de calidad e inocuidad, elaborando reportes para la jefatura y proponiendo oportunidades de mejora.
 Coordinar la toma de muestras y el seguimiento de análisis microbiológicos,fisicoquímicos y otros ensayos requeridos.
 Supervisar el correcto llenado, revisión y archivo de los registros del sistema de calidad.
 Coordinar y participar en auditorías internas, auditorías de clientes e
inspecciones de autoridades sanitarias.
 Capacitar y reforzar continuamente al personal operativo en temas de calidad,inocuidad y buenas prácticas de manufactura.
 Coordinar con Producción, Mantenimiento, Logística y demás áreas para
asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad.
 Promover proyectos de mejora continua orientados a reducir desviaciones,
reclamos y desperdicios.
 Elaborar informes técnicos y comunicar oportunamente cualquier riesgo que pueda afectar la calidad o inocuidad del producto.
 Apoyar en cualquier otra actividad que designe su jefe directo, relacionada con las operaciones de la empresa.
Vivir en zonas cercanas al distrito de San Luis.-Requerimientos- Educación mínima: Técnico
2 años de experiencia
Edad: entre 27 y 40 años
Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, quality, qa, piso, vivienda, inmobiliario, inmueble, condominio, edificio, planta, floor