Producir platos de carta. Eventos.control cocina. Mise en place.limpieza y orden del área.
Elaborar recetas de menús de Coffee break. Coktail.
Generar costes de los platos y control de compras y calidad de insumos de cocina.
Control de existencias y kardex de proteínas. -Requerimientos- Educación mínima: Técnico
2 años de experiencia
Edad: entre 25 y 45 años
Conocimientos: Calidad, Cocina caliente, Cocina fría, Compras, Kardex, Organización
Palabras clave: chef, cocinero, residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan