Buscamos un/a Administrador/a con experiencia en cafeterías, pastelerías o restaurantes, con capacidad para liderar la operación diaria, gestionar equipos de trabajo y asegurar el cumplimiento de objetivos comerciales, operativos y de servicio. La persona será responsable de supervisar el correcto funcionamiento de la operación, garantizando una atención de calidad, orden, limpieza, control de caja, inventarios y cumplimiento de los estándares de la empresa. Se requiere un perfil con liderazgo, criterio operativo y orientación a resultados.
· Funciones principales Supervisar la operación diaria: atención al cliente, caja y cocina Liderar al equipo de trabajo, organizando funciones, turnos, prioridades y seguimiento del desempeño. Asegurar el cumplimiento de los estándares de atención, presentación, limpieza y experiencia del cliente. Manejar y supervisar caja: aperturas, cierres, arqueos, reportes y control de diferencias. Controlar inventarios, stock, rotación de productos, mermas y necesidades de reposición. Coordinar con cocina, producción, almacén y gerencia para asegurar abastecimiento y continuidad del servicio. Velar por el cumplimiento de objetivos definidos por la empresa: ventas, ticket promedio, control de costos, calidad de servicio y productividad. Resolver incidencias con clientes o equipo de manera oportuna y profesional. Capacitar, orientar y corregir al personal cuando sea necesario. Elaborar reportes operativos y administrativos solicitados por gerencia. Asegurar el cumplimiento de protocolos internos, BPM y normas de higiene.
· Perfil requerido Experiencia mínima de 2 años como administrador/a, supervisor/a o encargado/a en cafeterías o restaurantes. Experiencia liderando equipos de trabajo en operación diaria. Conocimientos administrativos básicos: reportes, control de caja, inventarios y manejo de indicadores. Manejo de caja, cierres, arqueos y control de ventas. Conocimiento de inventarios, rotación, mermas y control de stock. Conocimiento básico de BPM y estándares de higiene. Perfil orientado a objetivos, con capacidad para cumplir metas de venta y operación. Liderazgo, comunicación efectiva y capacidad para trabajar bajo presión. Persona organizada, responsable, puntual y resolutiva. Disponibilidad para trabajar en Zona Norte de Lima.-Requerimientos- Educación mínima: Universitario
3 años de experiencia
Edad: entre 32 y 45 años
Palabras clave: administrator, restaurador