Parrillero Full Time (Parrilla a Carbón) Gyu Grill House | Magdalena Requisitos Residir en Magdalena o distritos aledaños (deseable). Disponibilidad de trabajo Full Time Experiencia de 1 año a más como parrillero en parrilla a carbón (deseable restaurante de alto volumen). Conocimiento de términos de cocción, sellado, reposo de carnes y control de puntos. Manejo de control de fuego: encendido, mantenimiento de brasas, zonas de calor, tiempos y temperatura. Buenas prácticas de BPM e inocuidad (crudo/cocido, contaminación cruzada, higiene de utensilios). Rapidez, orden y tolerancia a trabajo bajo presión. Funciones Realizar mise en place: porcionado, sazonado/marinado, guarniciones asignadas y salsas según estándar. Operar la parrilla a carbón, gestionando brasas, intensidad de fuego y zonas de calor para asegurar calidad y tiempos. Preparar y despachar carnes según comanda garantizando término solicitado, jugosidad y presentación. Priorizar comandas y coordinar con cocina/pase para mantener fluidez en hora punta. Verificar insumos críticos (cortes, carbón, guarniciones) y reportar faltantes/mermas. Mantener la estación limpia y ordenada durante todo el servicio (5S) y cumplir checklists de apertura/cierre. Cumplir protocolos de BPM y seguridad (manipulación segura, limpieza de parrilla y utensilios). Beneficios Ingreso mensual 2000 soles Ingreso a planilla con beneficios acuerdo a ley Almuerzo cubierto Amplias posibilidades de desarrollo Beneficios corporativos Bonificaciones extras Buen clima laboral Comunícate con nosotros para coordinar una entrevista, escríbenos por WhatsApp: +51 981 597 108 ¡No pierdas la oportunidad de unirte a la familia Gyu Grill House! Ven y sé parte de una empresa en pleno crecimiento.-Requerimientos- Educación mínima: Educación Secundaria
1 año de experiencia
Edad: entre 24 y 47 años