COCINERO DE RESTAURANTE PESCADOS Y MARISCOS ¡Únete al equipo de El Tridente Sabor Divino! Somos una empresa gastronómica especializada en pescados y mariscos. Buscamos cocineros con experiencia, responsables, organizados y apasionados por la cocina, que puedan desenvolverse en un restaurante de alto movimiento. PRINCIPALES FUNCIONES Ejecutar la producción, preparación y despacho de platos de acuerdo con las recetas, porciones y estándares de calidad establecidos. Desempeñarse en las estaciones de cocina caliente, chicharrones y frituras o área de fríos, según sus competencias y la programación del jefe de cocina. Organizar su estación y garantizar que cuente con los insumos, preparaciones y utensilios necesarios antes de iniciar el servicio. Mantener la rapidez y calidad del despacho durante los horarios de mayor demanda. Realizar correctamente la manipulación, conservación, rotulación y almacenamiento de alimentos. Controlar porciones, rendimiento de insumos y mermas de su área. Coordinar con las demás estaciones para asegurar la salida oportuna de los pedidos. Cumplir las buenas prácticas de manipulación de alimentos, procedimientos de limpieza, higiene y seguridad. Mantener el orden y la limpieza de su estación, equipos y utensilios. Cumplir las indicaciones operativas del jefe de cocina y los procedimientos internos del restaurante. REQUISITOS Experiencia mínima de 1 año trabajando en cocina de restaurantes. Experiencia en al menos una de las siguientes áreas: cocina caliente, chicharrones y ceviches Se valorará especialmente el dominio de dos o más estaciones. Conocimiento de producción, mise en place, porcionamiento y despacho. Conocimientos de buenas prácticas de manipulación de alimentos. Capacidad para trabajar bajo presión, mantener el orden y coordinar con el equipo. Disponibilidad para trabajar presencialmente, incluyendo fines de semana y feriados según programación. OFRECEMOS Ingreso a planilla conforme al régimen laboral aplicable. Remuneración acorde con la experiencia y categoría del puesto. Capacitación y oportunidades de desarrollo profesional. Oportunidad de fortalecer conocimientos en distintas estaciones de cocina. Integración a un equipo gastronómico en crecimiento. ¡Forma parte de El Tridente Sabor Divino!.

-Requerimientos- Educación mínima: Educación Secundaria
1 año de experiencia
Palabras clave: chef, cocinero, restaurador