En el grupo E&M nos encontramos en la búsqueda de un(a) Asistente de Investigación y Desarrollo - Panadería y Pastelería para una de nuestras unidades de negocios ubicada en Lurín. FUNCIONES: Investigar las propiedades, funcionalidad y recomendaciones de uso de nuevos ingredientes. Diseñar formulaciones para evaluar su aplicación en diferentes productos de panadería y pastelería. Desarrollar prototipos y realizar pruebas experimentales. Evaluar diferentes dosis, combinaciones y condiciones de proceso. Comparar el desempeño del ingrediente frente a soluciones convencionales o productos de referencia. Identificar beneficios tecnológicos, funcionales y/o sensoriales obtenidos mediante la aplicación del ingrediente. Optimizar formulaciones y procesos a partir de los resultados obtenidos. Desarrollar nuevas aplicaciones que permitan ampliar las posibilidades de uso de los ingredientes. Documentar las formulaciones, condiciones de proceso, resultados y conclusiones de cada desarrollo. Participar en pruebas piloto y escalamiento de productos. HORARIO: lunes a viernes de 7:00am - 5:00pm y sábado de 7:00-10:00am REQUISITOS: Bachiller o profesional de Ingeniería de Alimentos, Industrias Alimentarias, Ciencia de los Alimentos o carreras afines. Experiencia práctica en panadería y/o pastelería. Deseable experiencia en aplicación de ingredientes alimentarios. Deseable experiencia en empresas de ingredientes, aditivos, materias primas o industrias de alimentos. Preferencia vivir en zonas aledañas a Lurin (VES, SJM, Chorrillos, Barranco, Lurín, etc). Ofimática a nivel Intermedio. BENEFICIOS: Sueldo acorde al mercado Ingreso a planilla y beneficios de acuerdo a ley Oportunidad de crecimiento Movilidad de acercamiento Pagoa en quincena y fin de mes.

-Requerimientos- Educación mínima: Técnico
años de experiencia
Palabras clave: ayudante, asistente, auxiliar, aux, auxiliary, assistant, helper, aide, research