PERFIL DE PUESTO – ENCARGADO DE RESTAURANTE
Importante empresa del rubro de restaurantes se encuentra en la búsqueda de 1 Encargado de Restaurante para el local de Surco.

REQUISITOS:
De preferencia contar con estudios técnicos o universitarios en Administración de Empresas, Hotelería, Gastronomía y otras afines. (En proceso, truncos y/o culminados)
Experiencia mínima de 2 años en posiciones similares. (Rubro restaurante)
Manejo de Excel.
Disponibilidad para rotar en los siguientes horarios: lunes a domingo de 7:00 am a 4:00pm o de 2:00 pm a 11:00pm, con un día de descanso a la semana.

FUNCIONES:
Supervisar la operación diaria del restaurante, verificando las instalaciones, equipos, limpieza, orden y correcta operatividad.
Controlar la caja, ingresos, caja chica, cierres diarios y depósitos.
Supervisar los inventarios, abastecimiento de insumos y control de mermas.
Gestionar al personal, elaborando horarios, descansos y vacaciones, y supervisando su asistencia y desempeño.
Liderar y capacitar al equipo en atención al cliente y procesos operativos.
Gestionar las compras, proveedores y mantenimiento de equipos e instalaciones.
Atender reclamos y solucionar inconvenientes de los clientes.
Supervisar la calidad de los productos y la atención brindada a los comensales.
Realizar el seguimiento de las ventas y resultados del local, proponiendo mejoras.
Verificar la vigencia de los carnets de sanidad del personal.
Elaborar reportes de gestión y resultados operativos del restaurante.

OFRECEMOS:
Remuneración acorde al mercado.
Ingreso a planilla en Régimen Mype. Posterior al primer mes.
Alimentación cubierta al 100%
Pagos puntuales en quincena y fin de mes.
-Requerimientos- Educación mínima: Educación Secundaria
1 año de experiencia
Edad: entre 24 y 45 años
Conocimientos: Gestión de equipos, Gestión de personal, Organización, Supervisión de operaciones
Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, restaurador