Buscamos un Jefe de Cocina – Macchia Rubro Cafeteria | Miraflores

En Macchia Café buscamos un Jefe de Cocina apasionado por la excelencia operativa, la calidad de los productos y el liderazgo de equipos. Si disfrutas gestionar procesos, optimizar recursos y asegurar una producción eficiente, queremos conocerte.

¿Cuál será tu misión?

Liderar la operación de cocina, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, inocuidad y productividad. Serás responsable de planificar la producción diaria, gestionar los recursos del área y desarrollar al equipo para asegurar una operación eficiente y sostenible.

Principales responsabilidades:
-Liderar y supervisar al equipo de cocina, promoviendo una cultura de orden, compromiso y mejora continua.
-Planificar y coordinar la producción diaria, asegurando el cumplimiento de tiempos, estándares y volúmenes requeridos.
-Garantizar el correcto abastecimiento, almacenamiento y control de insumos e inventarios.
-Supervisar la elaboración de productos, asegurando el cumplimiento de recetas, gramajes y estándares de calidad.
-Controlar indicadores de producción, mermas y rendimiento, proponiendo acciones de mejora.
-Coordinar con almacén y áreas operativas para asegurar la continuidad de la operación.
-Velar por el cumplimiento de las normas de inocuidad alimentaria, seguridad, orden y limpieza.

Requisitos:
-Egresado o titulado de Gastronomía, Cocina, Hostelería o carreras afines (deseable).
-Experiencia mínima de 2 años en posiciones similares liderando equipos de cocina.
-Experiencia en cocinas de cafeterías, panadería, pastelería o negocios afines.
-Conocimientos de control de producción, inventarios, mermas y BPM.
-Trabajo en turno rotativo: Turno mañana de 8am a 5pm y turno tarde de 1:30pm a 10:30pm

Beneficios:
-Ingreso a planilla MYPE.
-Almuerzo/Cena cubierto al 100%.
-Oportunidad de crecimiento y desarrollo profesional.-Requerimientos- Educación mínima: Técnico
3 años de experiencia
Edad: entre 25 y 50 años
Conocimientos: Gestión de equipos, Calidad, Cocina, Operaciones, Producción
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina