SUPERVISOR DE CALIDAD TIENDAS DE ALIMENTOS Requisitos: Profesión: Ingeniero(a) de Alimentos (indispensable) Experiencia: Mínimo 23 años en cargos similares como Supervisor o Responsable de Calidad en el rubro de alimentos, cafeterías, restaurantes o retail alimentario. Conocimientos técnicos: Inocuidad alimentaria BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) POES (Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento) PEPS (Primero en entrar, primero en salir) Normativa sanitaria vigente (DIGESA u otras aplicables) Implementación de certificaciones (HACCP, ISO, entre otras) Auditorías de calidad completas Control de mermas y rotación de productos Indicadores de gestión y calidad Funciones principales: Supervisar el cumplimiento de normas de calidad e inocuidad en tiendas Implementar y asegurar el cumplimiento de BPM, POES y PEPS Realizar auditorías internas y seguimiento de planes de acción Capacitar al personal en buenas prácticas y normativas sanitarias Implementar certificaciones y mejoras continuas Controlar mermas y optimizar la rotación de productos Monitorear y reportar indicadores de calidad y desempeño Asegurar el cumplimiento de estándares sanitarios actualizados Competencias: Liderazgo sólido y gestión de equipos. Comunicación asertiva. Enfoque en resultados y superación de metas. Capacidad analítica y de toma de decisiones. Organización y planificación. Generación de buen clima laboral.-Requerimientos- Educación mínima: Universitario
años de experiencia
Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan