Administrador(a) de Restaurante Una cadena de restaurantes se encuentra en búsqueda de un(a) Administrador(a) de Restaurante, quien tendrá a su cargo la gestión operativa del establecimiento, la coordinación del equipo de trabajo y el seguimiento de los indicadores del negocio, velando por el cumplimiento de los estándares de calidad y servicio. REQUISITOS Estudios técnicos o universitarios en Administración, Administración Hotelera o carreras afines. Experiencia mínima de 1 año en administración, supervisión o gestión de operaciones en restaurantes. De preferencia, experiencia en cadenas de restaurantes. Experiencia liderando equipos de trabajo y coordinando personal de distintas áreas. Conocimientos en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), gestión de inventarios, control de costos e indicadores de desempeño. Capacidad para organizar las operaciones, planificar actividades y realizar seguimiento al cumplimiento de objetivos. Manejo de Excel a nivel intermedio. Conocimiento o experiencia en cocina y/o carta oriental (deseable). Disponibilidad para laborar presencialmente en Surquillo o zonas cercanas. Disponibilidad para trabajar a tiempo completo en horarios rotativos, con posibilidad de conversar la distribución de los turnos. PRINCIPALES FUNCIONES Gestionar y supervisar las actividades diarias del restaurante, asegurando la continuidad y eficiencia de las operaciones. Organizar las labores del personal de atención al cliente y producción, realizando seguimiento al desempeño y cumplimiento de sus responsabilidades. Supervisar las condiciones de orden, limpieza y mantenimiento del establecimiento. Verificar que la preparación y presentación de los platos cumplan con los estándares de calidad, uniformidad e higiene establecidos. Controlar los inventarios, la rotación de insumos, las mermas y los costos asociados a la operación. Monitorear los indicadores de gestión e identificar acciones que contribuyan a mejorar los resultados del restaurante. Fomentar la coordinación, el trabajo en equipo y un ambiente laboral favorable para el desarrollo de las actividades. Detectar oportunidades de mejora en los procesos operativos y realizar seguimiento a las medidas implementadas. BENEFICIOS Remuneración mensual entre S/ 2,500 y S/ 3,000, según evaluación. Pagos quincenales y a fin de mes. Ingreso a planilla desde el primer día de labores. Contratación bajo el régimen laboral de microempresa. Alimentación cubierta durante la jornada en el local. JORNADA Y HORARIOS Jornada laboral de 6 días a la semana, con 1 día de descanso rotativo. Distribución referencial de horarios: 4 días de 9:00 a. m. a 6:00 p. m. 2 días de 12:00 p. m. a 9:00 p. m. La distribución de los turnos es conversable. El horario de operación del restaurante comprende aproximadamente de 9:00 a. m. a 10:00 p. m.-Requerimientos- Educación mínima: Técnico
1 año de experiencia
Palabras clave: restaurador