Importante cadena de restaurantes se encuentra en la búsqueda de un(a) Administrador(a) de Restaurante, quien será responsable de coordinar y supervisar las operaciones diarias del establecimiento, liderar al equipo de trabajo y asegurar el cumplimiento de los estándares de servicio, calidad y gestión. REQUISITOS Estudios técnicos o universitarios en Administración, Administración Hotelera o carreras afines. Experiencia mínima de 1 año en posiciones relacionadas con la administración, gestión y supervisión de operaciones en restaurantes. De preferencia experiencia en cadenas de restaurantes. Experiencia en supervisión y manejo de personal. Habilidades de liderazgo, planificación, organización y orientación al cumplimiento de objetivos. Conocimientos de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), control de inventarios y seguimiento de KPIs o indicadores de gestión. Capacidad para realizar seguimiento de inventarios, rotación de productos y control de costos operativos. Orientación a la supervisión de estándares de calidad, presentación y uniformidad de los productos ofrecidos. Manejo de herramientas informáticas a nivel intermedio (Excel) Experiencia o conocimiento en cocina y/o carta oriental (deseable, no indispensable). Residir en Surquillo o distritos cercanos. Disponibilidad para trabajar a tiempo completo bajo horarios rotativos (conversable)
· PRINCIPALES FUNCIONES Coordinar y supervisar las operaciones diarias del restaurante, garantizando un servicio eficiente y de calidad. Supervisar y coordinar al personal de las diferentes áreas, tanto de atención al cliente como de producción. Velar por el adecuado funcionamiento, orden, limpieza y mantenimiento de las instalaciones del restaurante. Asegurar el cumplimiento de los estándares establecidos para la preparación, presentación, calidad y uniformidad de los platos. Realizar seguimiento de inventarios, rotación de productos, mermas y costos operativos. Realizar seguimiento a los principales indicadores de gestión del restaurante y proponer acciones de mejora. Promover un buen clima laboral, fomentando el trabajo en equipo, compromiso, orden y productividad. Identificar oportunidades de mejora en la operación y dar seguimiento a su implementación. OFRECEMOS Banda salarial 2500-3000 soles Pagos quincenales y a fin de mes. Ingreso a planilla desde el primer día de trabajo. Régimen Micro Empresa Alimentación cubierta en el local.-Requerimientos- Educación mínima: Técnico
1 año de experiencia
Palabras clave: restaurador