Información de la Empresa: Somos mucho más que un líder mundial. Te damos la bienvenida tal como eres y puedes encontrar un trabajo una marca que coincida con tu personalidad. Te apoyamos para que crezcas y aprendas cada día, asegurándonos de que el trabajo le dé propósito a tu vida, para que, durante tu viaje con nosotros, puedas seguir explorando las posibilidades ilimitadas de Accor. Al unirte a Accor, cada capítulo de tu historia es suyo para escribir y juntos podemos imaginar la hospitallidad del mañana. Misión: Planificar, dirigir, organizar y controlar la gestión integral de Alimentos y Bebidas, asegurando la excelencia operacional de los restaurantes, bares, eventos y demás servicios bajo su responsabilidad, en cumplimiento de los estándares de calidad, inocuidad, servicio y experiencia del huésped establecidos por la organización. Liderar y desarrollar al equipo, optimizar la gestión de recursos y garantizar el cumplimiento de los objetivos de rentabilidad, costos y productividad del área, promoviendo una cultura de innovación y mejora continua. Funciones: Liderar la estrategia y operación integral de Alimentos y Bebidas del hotel, asegurando el cumplimiento de los objetivos de negocio y estándares de servicio. Definir y ejecutar el planeamiento estratégico del área, en alineamiento con las directrices de la Gerencia General. Gestionar el presupuesto, resultados financieros, costos, gastos y rentabilidad de las operaciones de Alimentos y Bebidas. Liderar el desarrollo de la propuesta gastronómica y comercial de restaurantes, bares, eventos y demás puntos de venta. Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, servicio, higiene, seguridad alimentaria e inocuidad. Liderar y desarrollar al equipo de Alimentos y Bebidas, promoviendo una cultura de alto desempeño, capacitación, reconocimiento y mejora continua. Analizar los indicadores de gestión y resultados del área, identificando oportunidades y definiendo planes de acción para mejorar la eficiencia, rentabilidad y experiencia del huésped. Gestionar de manera estratégica los recursos humanos, materiales y financieros del área, promoviendo la optimización de costos y la eficiencia operacional. Coordinar con las diferentes áreas del hotel y stakeholders clave para garantizar una operación integrada y orientada a los resultados. Requisitos Bachiller en Hotelería, Turismo, Administración de Hoteles y Restaurantes, Gastronomía o carreras afines. Mínimo 8 años de experiencia en el área de Alimentos y Bebidas. Mínimo 5 años de experiencia en posiciones de Gerente o Jefe de Alimentos y Bebidas. Experiencia en gestión integral de operaciones de Alimentos y Bebidas, restaurantes, bares y eventos. Conocimientos sólidos en gestión y control de costos, presupuestos e inventarios de A&B. Conocimientos en inocuidad y seguridad alimentaria, BPM y HACCP. Experiencia en liderazgo y desarrollo de equipos. Conocimiento de estándares de servicio y experiencia del huésped. Inglés avanzado.-Requerimientos- Educación mínima: Universitario
5 años de experiencia
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente