En Acurio Restaurantes nos encontramos en la búsqueda del mejor talento para nuestro equipo de Tanta Salaverry como Jefe de Cocina, con el objetivo de garantizar la eficiencia de la operación de cocina, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, recetas, higiene, costos y el desarrollo del equipo Funciones: Liderar la operación diaria de cocina, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, recetas, BPM y procesos operativos. Gestionar al equipo de cocina, organizando horarios, vacaciones, permisos y promoviendo el desarrollo y línea de carrera de los colaboradores. Capacitar al personal en nuevas recetas, técnicas culinarias y estandarización de procesos. Supervisar el abastecimiento de insumos, la producción, el control de calidad de los platos y el correcto funcionamiento de la cocina antes y durante el servicio. Gestionar inventarios, coordinar con proveedores y almacén para asegurar el abastecimiento oportuno y reportar cualquier desviación en la calidad de los productos. Evaluar el desempeño del equipo mediante planes de desarrollo, evaluaciones prácticas y teóricas, promoviendo un ambiente de trabajo colaborativo y orientado a la excelencia. Requisitos: Egresado técnico o universitario de Gastronomía, Cocina o Arte Culinario. Experiencia mínima de 3 años en posiciones similares y 5 años de experiencia en el área de cocina. Conocimientos en gestión de restaurantes, gestión de personas, técnicas culinarias, especialización en cocina y BPM. Conocimientos básicos de Microsoft Office (Word, Excel y PowerPoint). Beneficios: Planilla completa desde el primer día. Alimentación cubierta al 100%. EPS al 100% a partir el 4to mes. Descuento corporativo del 50% en todos nuestros restaurantes. Línea de carrera entre multimarca y de forma internacional. Importante: En Acurio Restaurantes no solicitamos pagos, transferencias ni información confidencial (como datos bancarios o contraseñas) en ninguna etapa del proceso de selección. Postula únicamente a través de nuestros canales oficiales: LinkedIn, Computrabajo, Redes Sociales, Canal de Whatsapp. Únete a nuestro equipo y sigamos alimentando juntos el amor por el Perú.-Requerimientos- Educación mínima: Técnico
3 años de experiencia
Conocimientos: Liderazgo
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina