Descripción del puesto

Buscamos un(a) Cocinero(a) responsable, organizado(a) y apasionado(a) por la gastronomía para formar parte de nuestro equipo. Será responsable de la correcta preparación de los platos, manteniendo altos estándares de calidad, higiene, presentación y rapidez durante el servicio.

Funciones principales

* Preparar los platos siguiendo las recetas y estándares del restaurante.
* Realizar el mise en place antes del inicio del servicio.
* Mantener el orden, limpieza y organización de su estación de trabajo.
* Cumplir estrictamente las normas de higiene, inocuidad alimentaria y BPM.
* Controlar el uso adecuado de los insumos para minimizar mermas y desperdicios.
* Verificar la calidad y frescura de los productos antes de su preparación.
* Coordinar con el jefe de cocina y el equipo para garantizar un servicio eficiente.
* Mantener los tiempos de preparación establecidos.
* Apoyar en la limpieza profunda y cierre de cocina cuando corresponda.
* Cuidar y utilizar correctamente los equipos y utensilios asignados.

Requisitos

* Experiencia mínima de 1 año como cocinero(a) (de preferencia en restaurantes japoneses, Nikkei o de alta demanda).
* Conocimiento de técnicas básicas de cocina y buenas prácticas de manipulación de alimentos.
* Capacidad para trabajar bajo presión.
* Rapidez, responsabilidad y atención al detalle.
* Facilidad para trabajar en equipo.
* Disponibilidad para laborar en horarios rotativos.

Valoraremos

* Experiencia en cocina japonesa o Nikkei.
* Conocimientos en cortes, mise en place y producción.
* Actitud proactiva y deseos de aprendizaje.
* Puntualidad y compromiso.
-Requerimientos- Educación mínima: Educación Secundaria
1 año de experiencia
Disponibilidad de viajar: Si
Disponibilidad de cambio de residencia: Si
Palabras clave: chef, cocinero

Kintaro Restaurant

Cocinero nikkei - Con experiencia