- Preparar y ejecutar todos los platos de la carta del restaurante con los estándares de calidad y presentación de Raw Café.
- Liderar y supervisar al equipo de cocina durante el turno.
- Garantizar la consistencia en sabor, presentación y tiempos de salida de cada plato.
- Organizar y coordinar las preparaciones previas al servicio (mise en place).
- Controlar el inventario de insumos y coordinar requerimientos de compra.
- Velar por el cumplimiento de las normas de higiene, inocuidad y manipulación de alimentos.
- Capacitar y guiar al personal de cocina en técnicas y recetas del restaurante.
- Mantener la cocina ordenada y operativa durante y al cierre del turno.
- Proponer mejoras en procesos, recetas y presentaciones alineadas al estilo plant-based de Raw Café.-Requerimientos- Educación mínima: Técnico
1 año de experiencia
Idiomas: Español
Edad: entre 25 y 35 años
Conocimientos: Gestión de equipos, Cocina, Inventario, Presentacion, Supervisión, Artes culinarias
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina, cafetero, coffe, cafe