Newrest es una empresa transnacional dedicada al rubro del catering, con presencia en más de 49 países y 13 años de operaciones en el Perú. Nos especializamos en servicios de Catering Aéreo, Concesiones, Retail y prestaciones de alimentación, mantenimiento y hotelería en sitios remotos.

Actualmente nos encontramos en búsqueda de un(a) CHEF DE COCINA con el siguiente perfil:

REQUISITOS:
- Egresado(a) de Gastronomía, Cocina, Hotelería o carreras afines.
- Experiencia mínima de 3 años desempeñando funciones como Chef, Chef Corporativo, Sous Chef o en posiciones similares.
- Experiencia en preparación de alimentos a gran escala, atendiendo servicios de alto volumen de comensales.
- Deseable experiencia en hoteles, cruceros, restaurantes buffet, catering, concesionarios de alimentos o campamentos mineros.
- Conocimientos en técnicas de alta cocina y cocina internacional.
- Experiencia en planificación de menús, coordinación de insumos, control de mermas y supervisión de personal.
- Capacidad de liderazgo, organización y gestión de equipos.
- Disponibilidad para laborar bajo régimen de 14x7 en Moquegua, en campamento minero.

BENEFICIOS:
- Ingreso a planilla de una empresa transnacional.
- Cobertura al 100% de alimentación y habitabilidad.
- Cobertura al 100% de traslados hacia la operación (subida y bajada).

FUNCIONES:
- Estandarizar las preparaciones y asegurar el cumplimiento de los procedimientos de elaboración segura de alimentos.
- Supervisar y orientar al personal de cocina, garantizando la correcta preparación de los menús y el cumplimiento de los estándares de calidad.
- Coordinar oportunamente con el área de almacén los insumos necesarios para la preparación de los alimentos.
- Planificar y organizar la producción para asegurar el cumplimiento de los horarios de servicio.
- Proponer mejoras e innovaciones en menús, preparaciones, cortes y técnicas culinarias.
- Recoger la percepción y satisfacción de los comensales, identificando oportunidades de mejora en el servicio.
- Coordinar con el cliente acciones orientadas a mejorar la calidad y variedad de las preparaciones.
- Controlar los costos de producción y las mermas, asegurando el cumplimiento de los objetivos establecidos para la operación.
- Realizar otras funciones asignadas por su jefatura inmediata.



Newrest es una empresa que mantiene una política inclusiva de contratar personas con habilidades diferentes
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-Requerimientos- Educación mínima: Técnico
3 años de experiencia
Palabras clave: cocinero, culinario, culinary, cook, cocina