En MCK estamos en búsqueda de un/a Global Training Coordinator.

Somos un holding gastronómico que crea conceptos memorables inspirados en lo mejor de la cocina peruana y asiática. Desde Osaka en 2002, hemos construido marcas reconocidas a nivel nacional e internacional —entre ellas Osaka, Carnaval, Kero, Kuru, Barrio, KO Asian Kitchen, Dondoh, Bali, Nt Taco, con creatividad, innovación y proyección global.

En éste rol vas a garantizar una operación capacitada, certificada y homogénea desde el inicio en cada sede de MCK, propia o franquiciada. Para ello, diseñarás y dirigirás el plan de capacitación operativa de las marcas en sus fases de apertura, seguimiento y mejora continua.

Responsabilidades:

• Diseñar y liderar el plan anual de entrenamiento operativo de las marcas MCK, propias y franquiciadas, alineado a los estándares de QSX y al calendario de expansión.
• Dirigir los programas de apertura por marca y acompañar en sitio el lanzamiento y la estabilización de cada nueva locación.
• Asegurar el entrenamiento continuo: certificaciones periódicas, cambios de estándar, lanzamientos de menú y espacios de aprendizaje dentro de la operación.
• Crear el sistema de certificaciones MCK y liderar, junto con Gestión Humana e IT, la selección e implementación del primer LMS.
• Estructurar la red de entrenadores certificados y el programa train-the-trainer.
• Gestionar la currícula operativa en español e inglés, adaptándola a cada mercado sin perder la esencia de la marca.
• Definir y verificar el estándar mínimo de entrenamiento para franquiciados, siendo el enlace con la casa matriz.
• Diseñar re-entrenamientos a partir de auditorías de calidad, junto con el Quality Standards Coordinator.
• Identificar necesidades de capacitación y medir el impacto de la formación (completitud, calidad, experiencia del cliente y retención inicial).
• Integrar la cultura MCK en los programas junto con Gestión Humana.
• Administrar el presupuesto y la logística de entrenamiento: cronogramas, materiales, viajes y despliegue de entrenadores.

Lo que buscamos:

• Formación en Administración Hotelera y de Restaurantes, Gastronomía, Educación, Psicología, Recursos Humanos, Comunicaciones, Negocios o afines.
• De 4 a 6 años en entrenamiento operativo en restaurantes, hoteles u hospitalidad multi-unidad, con al menos 2 años liderando equipos o redes de entrenadores.
• Conocimiento operativo de restaurantes (salón, cocina y bar).
• Conocimientos en diseño instruccional (ADDIE o similar), aprendizaje de adultos, train-the-trainer, certificación por competencias y gestión de proyectos.
• Manejo de herramientas de e-learning y autoría (Articulate Rise o similares), y Office o G-Suite intermedio-avanzado.
• Inglés avanzado y disponibilidad para viajar con frecuencia, nacional e internacionalmente.
• Presencia de formador, influencia sin autoridad, sensibilidad intercultural, orientación a datos y manejo de varias aperturas en paralelo.