Nos encontramos en la búsqueda de COCINEROS con experiencia

Teniendo como objetivo del puesto, realizar la producción y preparación de platos de la carta con dominio técnico, velocidad y consistencia, asegurando el cumplimiento estricto de estándares de sabor, presentación e inocuidad en una cocina de alto flujo.

Requisitos:
- Experiencia comprobada como Cocinero en restaurantes de marinos, criollo.
-Experiencia trabajando con altas comandas, picos de servicio y operaciones exigentes.
-Conocimiento sólido de BPM, control de mermas, manipulación de alimentos y costos por porción.
-Capacidad para organizar y liderar su partida con autonomía.
-Puntualidad, disciplina y tolerancia al trabajo bajo presión.
-Disponibilidad para turnos rotativos, aperturas o cierres.

Funciones Principales:
-Preparar los platos asignados respetando recetas, fichas técnicas, gramajes y estándares de despacho.
-Mantener un mise en place completo, fresco y organizado, asegurando continuidad durante todo el turno.
-Realizar producción de Recetas base
-Supervisar y garantizar la correcta conservación de insumos, rotulado.
-Mantener su estación impecable: limpieza, orden y seguridad alimentaria.
-Apoyar en la capacitación de Ayudantes cuando sea necesario.

Competencias Clave
Trabajo en equipo y comunicación clara.
Criterio y capacidad de resolución rápida.
Compromiso con la calidad del producto.

Sede Disponible
SALAMANCA - ATE

Cocinero sueldo 2800
ayudante de cocina sueldo 1800

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-Requerimientos- Educación mínima: Técnico
años de experiencia
Edad: A partir de 25 años
Palabras clave: chef, cocinero, residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan