En Corporacion Oscar Lorenzo buscamos un Chef especializado en gastronomía peruana que nos pueda brindar asesoría integral en la preparación de platos típicos peruanos, así como en la presentación de propuestas gastronómicas adaptadas a locales con cafeterías y planta de producción. El objetivo principal es estructurar y optimizar los procesos de preparación de platos peruanos, garantizando calidad, estandarización y eficiencia en la operación. Responsabilidades: Diseñar y documentar procesos de preparación de platos peruanos. Elaborar propuestas gastronómicas adaptadas a cafeterías y plantas de producción. Capacitar al personal en técnicas y estándares de cocina peruana. Supervisar la implementación de procesos y asegurar la calidad en cada etapa. Brindar asesoría en presentación y montaje de platos. Requisitos: Experiencia comprobada como chef especializado en cocina peruana. Conocimiento profundo de técnicas tradicionales y modernas de la gastronomía peruana. Capacidad para estructurar procesos y estandarizar recetas. Habilidades de comunicación y liderazgo para capacitar equipos. Disponibilidad inmediata para asesorías y proyectos. Ofrecemos: Oportunidad de colaborar en un proyecto innovador con impacto en el sector gastronómico. Ambiente de trabajo profesional y dinámico. Posibilidad de continuidad en futuros proyectos de expansión.-Requerimientos- Educación mínima: Técnico
3 años de experiencia
Palabras clave: cocinero, advisor, asesor