Funciones: Tiene la labor de supervisar la correcta salida de los platos, auditando la receta y los tiempos de atención, además de atender solicitudes (comandas) y derivar a cocineros la elaboración de platos, así también atiende quejas y reclamos para darle solución.
· Requisitos: - Tener 2 años de experiencia en cocina como lider - Tener experiencia previa como cocinero o en áreas de cocina caliente, cocina fria, panadería- pastelería. - Dominar las técnicas de cocción, salteados, etc. - Tener experiencia auditando la salida de platos (temperatura, cocción, presentación, etc.) - Tener experiencia solucionando problemas con clientes respecto a los pedidos de cocina. - Competencias: Liderazgo, resolución de conflictos, manejo de alta presión.-Requerimientos- Educación mínima: Técnico
2 años de experiencia
Palabras clave: despachador, dispatcher, culinario, culinary, cook, cocina, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente